Feuilles de manioc 780 g

Les feuilles de manioc sont généralement récoltées sur les plantes de manioc après avoir été soigneusement sélectionnées pour éviter les variétés toxiques et amères. Elles sont riches en nutriments et sont utilisées comme ingrédient dans la cuisine de nombreuses régions tropicales, en particulier en Afrique et en Asie.

Voici une description des feuilles de manioc :

• Apparence : Les feuilles de manioc sont de forme généralement ovale à lancéolée, avec des bords légèrement dentelés. Elles varient en taille, mais sont généralement de taille moyenne à grande. Les feuilles sont d’un vert vif et peuvent avoir une texture légèrement rugueuse.
• Goût : Les feuilles de manioc ont un goût caractéristique qui peut être décrit comme légèrement amer et épinard-like. La saveur peut varier en fonction de la variété de manioc et des méthodes de cuisson.
• Utilisation culinaire : Les feuilles de manioc sont un ingrédient polyvalent en cuisine. Elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les sautés, les bouillons et les plats d’accompagnement. Elles sont souvent cuites pour atténuer leur amertume et libérer leurs saveurs. Dans certaines cultures, elles sont également séchées et moulues pour être utilisées comme assaisonnement ou ajoutées à des bouillons.
• Valeur nutritionnelle : Les feuilles de manioc sont une excellente source de nutriments essentiels tels que les vitamines (A, C, B6), les minéraux (fer, calcium, magnésium) et les fibres alimentaires. Elles contribuent à une alimentation équilibrée et fournissent des éléments nutritifs importants, en particulier dans les régions où l’accès à une variété d’aliments frais peut être limité.

En résumé, les feuilles de manioc sont un ingrédient important dans de nombreuses cuisines tropicales. Leur saveur unique et leur richesse nutritionnelle en font un ajout précieux à de nombreux plats, contribuant à la diversité culinaire et à la valeur nutritive des régimes alimentaires locaux.